Ingredientes:- 600 ml creme de leite fresco- fava de 1/2 baunilha (ou 6 gotas de essência de baunilha)
- 1 pedaço de casca de laranja
- 150 g açúcar
- 2 ovos
- 6 gemas
- açúcar refinado para caramelizar
Modo de Preparo:
Numa panela em fogo médio coloque o creme de leite fresco, a baunilha aberta e a casca de laranja e deixe ferver. Desligue o fogo, coe e reserve o líquido.
Numa tigela, coloque o açúcar, os ovos e as gemas e bata com um batedor de arame até formar um creme fofo. Acrescente o creme de leite fresco coado e bata vigorosamente.
Coloque a tigela sobre uma panela com água, em fogo médio (banho-maria), e mexa sempre enquanto cozinha, até engrossar.
Divida a mistura sobre 4 tigelinhas e leve para a geladeira por 2 horas.
Retire da geladeira e polvilhe açúcar. Com o auxílio de umacolher quente
Dica: coloque a colher sobre a chama do fogão até ficar bem quente caramelize o açúcar, encostando a colher. Ou utilize um maçarico de culinária. Sirva a seguir.
Numa panela em fogo médio coloque o creme de leite fresco, a baunilha aberta e a casca de laranja e deixe ferver. Desligue o fogo, coe e reserve o líquido.
Numa tigela, coloque o açúcar, os ovos e as gemas e bata com um batedor de arame até formar um creme fofo. Acrescente o creme de leite fresco coado e bata vigorosamente.
Coloque a tigela sobre uma panela com água, em fogo médio (banho-maria), e mexa sempre enquanto cozinha, até engrossar.
Divida a mistura sobre 4 tigelinhas e leve para a geladeira por 2 horas.
Retire da geladeira e polvilhe açúcar. Com o auxílio de umacolher quente
Dica: coloque a colher sobre a chama do fogão até ficar bem quente caramelize o açúcar, encostando a colher. Ou utilize um maçarico de culinária. Sirva a seguir.
COMENTE!
2
