Capacidade da xícara: 200ml
Rendimento: cerca de 10 porções

Ingredientes:
2 xíc. (chá) de açúcar granulado (ou cristal)
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 xíc. (chá) de água (200ml)
1 colh. (sobremesa) de amido de milho (4g)
10 gemas (cerca de 200g)
canela para polvilhar

Preparo:
Ferva o açúcar com a água em ponto de fio médio. Deixe esfriar. Adicione as gemas previamente misturadas com o leite de coco e o amido. Volte ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Não é necessário ferver. Deixe esfriar, coloque em potes individuais e polvilhe com a canela.

[Fonte da receita: elaborada por União Docelar]

Fonte: http://www.semglutensemlactose.com/doces/baba-de-moca/