"Ingredientes:
½ kg de peito de frango moído
2 dentes de alho moído
Açafrão a gosto
Curry a gosto
1 pitada de sal
2 ovos
Salsinha e cebolinha a gosto
4 colheres de sopa de quinua em flocos
4 colheres de sopa de aveia em flocos
2 colheres de sopa de farinha de linhaça

"Modo de preparo:

Em uma tigela, misture o frango moído, 1 ovo, o alho, o curry, o açafrão, o sal, a salsinha e a cebolinha. Reserve para absorver o tempero enquanto você prepara os cereais e o ovo para empanar. Em uma tigela à parte, misture as farinhas. Em outro recipiente, bata 1 ovo com o garfo. Com o frango moído faça quadradinhos (ou pode ser no formato de bichinhos) e passe no ovo batido e depois na mistura de farinhas.

Disponha-os em um refratário untado ou assadeira antiaderente, e leve-os ao forno preaquecido por 45 minutos ou até dourarem. Vire-os na metade do tempo de cozimento."

Fonte: http://meupratinhosaudavel.com.br/empanados-de-frango-caseiro/