Ingredientes

    - três colheres de sopa de bagaço de beterraba
    - duas xícaras de chá de coco ralado
    - uma lata e meia de leite condensado
    - uma colher de sopa e meia de de margarina sem sal
    - açúcar cristal a gosto

Modo de preparo

Liquidificar a beterraba com água e coar para obter o bagaço; misturar todos os ingredientes em uma panela, exceto o açúcar cristal. Mexer em fogo médio até atingir o ponto de brigadeiro (para enrolar na mão); untar as mãos com manteiga e enrolar o doce em bolinhas pequenas, passando no açúcar cristal. Um dica especial é substituir as tradicionais forminhas por colheradas!

Rendimento: 30 porções
Tempo: 30 minutos

Fonte: Almanaque Culinário